自來水是原水經過凈化處理，符合國家飲用水衛生標準的水。直接飲用水是在自來水的基礎上，經過深度凈化處理（蒸餾法、電滲析法、離子交換法和反滲透法），通過特制管道直接輸入用戶，可直接飲用的水。